CerdeceríaSolomito saltado de cerdo
Descripción de la receta
Una de las mejores recetas de la cocina peruana. Este nace a comienzos del siglo XIX donde se fusiona la influencia asiática y los productos región. Su secreto es la cocción rápida al wok.
Esta receta es de fácil preparación y te permitirá disfrutar de una carne con muy buen sabor, vegetales en su punto ideal de cocción, una salsa enriquecida con los sabores a vegetales y el sabor único del goulash de cerdo.
Porciones:
4 personas
4 personas
Tiempo:
30 minutos
30 minutos
Nivel:
Fácil
Fácil
Ingredientes:
- 1 lb de solomito de cerdo Cerdeceria cortado en pequeños cubos
- 1 cebolla morada cortada en cubos grandes
- 2 tomates cortados en tiras gruesas
- 5 C/das Cilantro picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 taza de salsa para carnes
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Sazona el goulash con sal, pimienta y ajo.
- En una sartén o wok a fuego alto, agrega un poco de aceite y luego sella la carne.
- Cuando la carne ya haya sellado, agrega la cebolla, el tomate y saltea todo por aproximadamente 3 min (Los tomates y la cebolla deben estar crujientes).
- Agrega la salsa para carnes, mezcla bien por 2 min y rectificar punto de sal.
- Por último, retira del fuego, agrega cilantro y sirve inmediatamente acompañado de arroz blanco con maíz y papas rusticas fritas.