Los niños son los protagonistas, descubre 3 recetas divertidas y saludables con carne de cerdo

Garantizar buenos hábitos alimenticios desde la infancia es fundamental para que los niños crezcan sanos y saludables, previniendo enfermedades que pueden desencadenarse por una alimentación inapropiada.

Según Mónica Alexandra Avellaneda Salamanca, nutricionista de la Clínica Universidad de La Sabana, una buena dieta en los niños es aquella que incluye todos los grupos de alimentos en cantidsoades balanceadas: cereales y tubérculos, frutas, verduras, lácteos, y carnes.*

Para lograr una dieta saludable en los más pequeños el momento de la alimentación debe ser agradable, en familia, los niños son muy receptivos a los colores, las formas, por eso, los platos deben ser atractivos, con combinación de colores, formas, texturas y sabores.

La carne de cerdo es una opción deliciosa y versátil para compartir con tus hijos, es una proteína con un sabor delicioso y un gran aporte nutricional. Se destaca por su alto contenido proteico, su riqueza en minerales como zinc, hierro y fósforo, y su bajo contenido en grasas saturadas.

Por eso, en Cerdecería te damos una opción deliciosa y versátil que podrás incluir en la dieta de tus niños, te compartimos tres recetas divertidas para preparar y disfrutar junto a los más pequeños de la casa:

Paso a paso:

1. Realiza cortes a lo largo del solomito en forma de tiras para los nuggets.
2. Prepara el batido, una mezcla perfecta para adherir el apanado sin necesidad de utilizar huevo. Mezcla harina de trigo, agua, sal, una pizca de laurel y comino en polvo. Mezcla bien y reserva.
3. Toma cada tira de solomito, sumérgela en el batido y luego pásala por la mezcla de apanado.
4. Con la ayuda de una pinza de cocina, da vuelta a cada tira de solomito para asegurarte de que estén completamente apanadas.
5. Para que el apanado se adhiera mejor, lleva las tiras apanadas al congelador durante algunos minutos.
6. Fríe en abundante aceite caliente durante 5 minutos.
7. Para servir, decora el plato con palitos de zanahoria y acompaña con guacamole y un poco de miel.

Preparación:

1. Corta cada medallón en forma de cruz, obteniendo así cuatro triángulos.
2. Ensarta en cada palillo de pincho un triángulo de medallón de lomo, seguido de un cuadro de cebolla y luego uno de pimentón. Repite esta secuencia hasta completar cada pincho.
3. Sazona cada pincho con un poco de sal, pimienta y comino. Ásalos en una sartén a fuego medio durante 5 minutos por cada lado.
4. Para la salsa, en una sartén caliente con un poco de aceite, carameliza la cebolla cortada en plumas. Luego, reduce el fuego al mínimo e incorpora el yogurt junto con el ajo, sal, pimienta, comino y limón. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
5. Sirve los pinchos calientes acompañados de la salsa de yogurt.

Preparación de la bondiola:

1. Sazona la bondiola por todos sus lados con sal y pimienta.
2. En una sartén caliente, sella la bondiola con un poco de aceite hasta que esté dorada por todos sus lados.
3. Lleva la bondiola al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
4. Retira la bondiola del horno y deja reposar antes de cortarla en láminas delgadas de medio centímetro.
5. Por otro lado, corta la cebolla, el pimentón rojo y la zanahoria en julianas muy delgadas. En una sartén caliente con un poco de aceite, saltea estos vegetales durante 5 minutos y reserva.

Armado de los sándwiches:

1. Abre los panes y úntalos con un poco de salsa BBQ o chimichurri.
2. Coloca las láminas de bondiola sobre la mitad inferior de los panes.
3. Agrega los vegetales salteados encima de las láminas de bondiola.
4. Opcionalmente, añade rodajas de tomate, hojas de lechuga u otros toppings de tu preferencia para darle un toque especial a esta preparación.

Con estas recetas, los niños no solo disfrutarán de una deliciosa carne de cerdo, sino que también se beneficiarán de sus numerosos nutrientes. ¡Anímate a probar estas recetas y a deleitar a tus niños con platos divertidos y saludables!