CerdeceríaPoke de cerdo
Descripción de la receta
El Poke es un plato que nace en Hawái en la época de los 70¨, donde los pescadores al finalizar sus jornadas de trabajo utilizaban un plato en forma de bowl, agregaban una porción de pescado con alguna salsa típica de la región y ahí mismo diferentes tipos de vegetales como acompañamiento.
Esta preparación ha ido transformándose a lo largo de los años y en esta ocasión te lo presentamos con solomito de cerdo, el cual va acompañado con vegetales frescos y crocantes, los cuales junto con la carne se bañan en salsa teriyaki. Preparación con mezcla de sabores y colores que no puedes dejar pasar.
Porciones:
4 personas
4 personas
Tiempo:
60 minutos
60 minutos
Nivel:
Fácil
Fácil
Ingredientes:
- 1 lb de solomito de cerdo Cerdeceria
- 5 cucharadas de salsa teriyaki
- 1 diente de ajo picado
- 2 c/das de Ajonjolí tostado
- 2 aguacates en cubos
- 1 taza de Maicitos
- 2 zanahorias cortada en bastones delgados
- 1 Zukini verde en láminas
- 8 Rábanos cortados en láminas
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de arroz blanco cocido.
Preparación:
- Corta el solomito en pequeños cubos, sazónalo con ajo, sal y pimienta.
- En una sartén a fuego alto, agrega un poco de aceite e incorpora los cubos de solomito. Pasados 3 minutos de cocción, agrega la salsa teriyaki y mezcla muy bien. Baja el fuego a la mitad y deja en cocción por 5 minutos. Por último, retira del fuego y adiciona el ajonjolí tostado.
- Arma el poke en un tazón hondo, ubicando organizadamente todos los vegetales, el arroz y en el medio del plato los trocitos de solomito en salsa teriyaki.
- Al momento de servir lo puedes acompañar por aparte con un poco más de salsa teriyaki.