CerdeceríaCostillas St Louis en salsa teriyaki
Descripción de la receta
Un corte como las costillas St. luis se complementa, casi siempre, de una muy buena salsa, ya que esta ayudara a hidratar la carne y compensar parte de la humedad que esta pudo haber perdido durante la cocción.
En esta receta vas a poder disfrutar las costillas st. luis bañadas con salsa teriyaki, con la cual vas a sentir sabores que contrastan, como lo son la panela y la salsa soja.
Porciones:
4 personas
4 personas
Tiempo:
30 minutos
30 minutos
Nivel:
Fácil
Fácil
Ingredientes:
- 1 rack de costillas st. Luis Cerdeceria
- 3 tazas de agua
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de ajonjolí
Salsa teriyaki:
- 6 c/das de salsa soja
- ½ taza de agua
- 1 c/dta ajo polvo
- 4 c/das panela rallada
- 1 c/da de miel
- 1 c/dta de maicena
Preparación:
- Coloca el rack dentro de una olla, cúbrelo con el agua, agrega laurel, sal y pimienta.
- Lleva a cocción a fuego medio tapado, hasta que el costillar este completamente cocido. 45 min aproximadamente.
- Para la salsa, mezcla muy bien todos los ingredientes en una olla y llevamos a hervor a fuego medio hasta tomar consistencia espesa.
- Pasado el tiempo de cocción, retira el costillar del líquido y con la ayuda de un pincel lo cubrimos completamente de salsa teriyaki.
- Lleva el costillar al horno a 180°c hasta que tome tonalidad dorada. Aproximadamente 20 min. Humectarlo constantemente con salsa para evitar que se seque.
- Servir caliente y decorar las costillas con semillas de ajonjolí.