Recetas

En esta ocasión te traemos un plato que te transportará a la Argentina, país de donde es originario. Esta receta se ha convertido en uno de los platos preferidos por muchos debido a que no sólo es de fácil preparación, sino al particular sabor que nos ofrece la bondiola.

El característico marmoreo de este corte nos permite disfrutar de un balance único entre sabor y jugosidad, que al complementarlo con el toque dulce que aportan unas cebollas caramelizadas, el aroma de las especies y la esponjosidad de un pan recién horneado te harán quedar como un maestro en la cocina.

De las mejores formas de preparar el lomo de cerdo es poderlo hacer en una salsa, todo se debe a que este va a recuperar la cantidad de humedad que pudo perder en la cocción inicial.

Te traemos una receta práctica de medallones de lomo de cerdo, con un punto de cocción perfecto, acompañado de una salsa cremosa con aromas de vino, tomillo y limón.

Una de las ventajas de cocinar en air fryer es lograr preparaciones con una gran corteza crocante y un producto jugoso en el interior, por lo cual un producto como la milanesa Cerdeceria se adapta totalmente a este tipo de recetas.

Esta receta te brinda la posibilidad de tener un producto de un Crunch perfecto en la corteza, sumado al gran sabor que le brindan las especies a la carne y algo que estamos seguros de que te va a encantar, es su fácil preparación.

El Poke es un plato que nace en Hawái en la época de los 70¨, donde los pescadores al finalizar sus jornadas de trabajo utilizaban un plato en forma de bowl, agregaban una porción de pescado con alguna salsa típica de la región y ahí mismo diferentes tipos de vegetales como acompañamiento.

Esta preparación ha ido transformándose a lo largo de los años y en esta ocasión te lo presentamos con solomito de cerdo, el cual va acompañado con vegetales frescos y crocantes, los cuales junto con la carne se bañan en salsa teriyaki. Preparación con mezcla de sabores y colores que no puedes dejar pasar.

Una de las mejores recetas de la cocina peruana. Este nace a comienzos del siglo XIX donde se fusiona la influencia asiática y los productos región. Su secreto es la cocción rápida al wok.

Esta receta es de fácil preparación y te permitirá disfrutar de una carne con muy buen sabor, vegetales en su punto ideal de cocción, una salsa enriquecida con los sabores a vegetales y el sabor único del goulash de cerdo.

Para esta ocasión te traemos una receta que se remonta a comienzos del siglo XVIII en China, esta preparación por lo general era parte de celebraciones especiales de las grandes familias de la región. Luego de un tiempo esta receta migra a Estados unidos, donde se populariza al punto de convertirse en uno de los platos infaltables de la cocina asiática.

Sus ingredientes y forma de cocción hacen que esta preparación tenga tanto reconocimiento, al momento de probarla vas a sentir una carne de cerdo super jugosa con una textura única, gracias a su rápida cocción y cobertura de harina, luego se combina con una salsa con el espesor perfecto con notas dulces y acidas.

Receta con historia en nuestra gastronomía, originalmente nace en la costa pacífica de nuestro país basado en una preparación a base de arroz y carne de toyo. Se tiene conocimiento que nace en la época colonial con influencia de la cocina española, ya que este tiene similitud con la paella, a lo largo de los años se ha ido transformando, dependiendo de la región donde se prepare y se adapta al uso de diferentes tipos de carnes.

Con esta preparación puedes tener la oportunidad de probar un arroz con un punto de cocción perfecto, cremoso y con sabores únicos que le aportan los vegetales, especies y la carne de cerdo.

Una de las salsas más famosas y que se utilizan en la carne de cerdo es la salas BBQ. Su historia se remonta hacia el año de 1540 cuando los habitantes de algunas zonas del sur de Estados unidos cocinaban con una salsa con notas amaderadas y un toque ahumado la carne de cerdo. Luego esta salsa se popularizo en todo el país y sufrió varios cambios donde se le incluyeron ingredientes como la salsa de tomate, la mostaza y el vinagre.

Con esta receta prepararemos una de las tantas variaciones que ha tenido la salsa Bbq, la haremos a base de piña. Este sabor que lograremos hará que podamos disfrutar todas las bondades de nuestras cortillas baby back, ya que la piña dará un sabor dulce y acido a esta salsa y esto sumado a la facilidad de poderlo preparar en una sartén.

Una de las preparaciones con mas reconocimiento en nuestra gastronomía es el chicharrón, se tiene conocimiento que su origen nace en la época de la colonia, donde se acostumbraba a que el sobrante de la limpieza y alistamiento del cerdo, en este caso la piel, grasa y un poco cantidad de carne, se cocinaba para obtener grasa para cocinar y como consecuencias de esta cocción quedaban trozos de carne crocantes, a esto se le llamo chicharrón.

En esta oportunidad vamos a preparar unos chicharroncitos en air- fryer super crocantes, gracias a que llevaran un toque de limón, el cual dará un sabor único y a su vez junto con la sal aportara a la crocancia final de la preparación. Receta de pocos ingredientes y fácil preparación.

Uno de los mejores ingredientes que pueden acompañar una panceta de cerdo, son los sabores cítricos. Esto se basa en que, al ser un corte con buena cantidad de grasa, necesitamos un ingrediente que corte ese sabor como lo hacen los cítricos.

En esta ocasión, te traemos una receta con la cual vas a conseguir que por medio de una cocción lenta en el horno tu panceta quede con un muy buen crocante y posteriormente cuando la porción la puedas bañar de una salsa de naranja, la cual aportara un toque de acidez y dulzor perfecto.